Món chả giò rất quen thuộc trong bữa ăn gia đình nhà bạn. Hãy thử hương vị mới của món chả giò nấm bào ngư hải sản cuối tuần này bạn nhé!
150g nấm bào ngư cắt sợi, 100g tôm sú cắt hạt lựu, 50g mực lá phí lê cắt sợi, 50g cồi điệp cắt làm 2, 1/2 củ hành tây cắt sợi, 1 khúc cà rốt cắt sợi, 2 tép tỏi bằm nhuyễn, 1 nhánh hành lá cắt nhuyễn, 1 nhánh ngò rí cắt nhuyễn, 12 miếng bò bía ngọt, 1 muỗng canh bột bắp để làm hồ dán, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, dầu ăn để chiên.
Thực hiện:
Xào tỏi bằm với dầu ăn cho thơm. Thêm hải sản vào xào chín. Thêm hành tây, nấm bào ngư, cà rốt vào xào chín.
Nêm với hạt nêm và tiêu xay cho vừa ăn. Thêm hành lá, ngò rí vào trộn đều. Tắt lửa và để nguội hỗn hợp nấm bào ngư và hải sản.
Pha loãng bột bắp với nước lọc, sau đó khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp bột bắp tạo thành hồ dán. Cho nhân nấm và hải sản vào bò bía ngọt, cuốn lại, dùng hồ dán để giữ chặt.
Chiên vàng chả giò trong dầu nóng. Ăn kèm với xốt xí muội.
